Lo zucchero è uno degli ingredienti base di molte ricette dolci e salate, ma spesso ci si ritrova ad avere problemi nella sua conservazione. Capita che lo zucchero assorba l’umidità presente in cucina, diventando difficile da utilizzare. Ma non temere, aggiungi questo importante ingrediente e risolvi il problema. Scopriamo quale.
Lo zucchero è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina, tanto che spesso lo si dà per scontato. Tuttavia, non tutti sanno che il semplice fatto di conservarlo può rappresentare una vera e propria sfida. Uno dei principali problemi legati alla conservazione dello zucchero riguarda l’assorbimento dell’umidità presente in ambiente, infatti basta davvero poco per far diventare appiccicoso e grumoso questo ingrediente essenziale.
Ma perché succede questo? L’umidità è un fattore determinante nella conservazione del cibo ed è sempre presente nell’aria, soprattutto in cucina dove si lavano le stoviglie o si cuoce cibo. Lo zucchero assorbe l’acqua contenuta nell’aria fino a raggiungere la saturazione, creando poi fastidiosi grumi difficili da eliminare.
Fortunatamente esiste un segreto per evitare questa problematica, aggiungi questo importante ingrediente nel contenitore dello zucchero, è perfetto contro l’assorbimento dell’umidità grazie alle sue proprietà naturali.
Non solo permette di mantenere la consistenza giusta allo zucchero senza formare grumi, ma regala anche un tocco dolce ai dessert preparati con lo stesso ingrediente. Scopriamo qual è questo ingrediente misterioso.
Come evitare che lo zucchero possa assorbire l’umidità
Lo zucchero è un ingrediente essenziale in molte ricette, ma può essere anche fonte di problemi se non viene conservato correttamente. Uno dei principali nemici dello zucchero è l’umidità, che lo rende appiccicoso e difficile da usare.
Zucchero, aggiungi questo importante ingrediente – wineandfoodtour.it
Purtroppo l’umidità è un fenomeno comune in cucina, soprattutto durante i mesi estivi o in luoghi particolarmente umidi come le zone costiere. L’acqua nell’aria si deposita sullo zucchero che diventa appiccicoso e grumoso.
Per evitare questo problema esistono alcune soluzioni semplici ma efficaci. Una delle più utilizzate consiste nel mettere uno o due pacchetti di silice gel all’interno del barattolo dello zucchero, il gel assorbe l’umidità mantenendo lo zucchero asciutto e facile da usare. Ma di certo questa pratica non è per nulla igienica.
Ma c’è anche una soluzione ancora più semplice ed economica, basta che aggiungi questo importante ingrediente nel contenitore dello zucchero, almeno 2 marshmallow. Con le loro proprietà, i marshmallow, riescono ad assorbire l’umidità presente nell’aria riducendo la formazione di grumi nello zucchero. Inoltre gli stessi marshmallow manterranno sempre morbida questa materia prima preziosa. Questo per ogni preparazione culinaria senza doverla buttare al primo segno di muffa o peggio ancora quando si presenta dura o quasi cementificata.
Nello zucchero, aggiungi questo importante ingrediente
Lo zucchero è un ingrediente comune nella maggior parte delle cucine. Tuttavia, il suo nemico numero uno è l’umidità. L’umidità può causare la formazione di grumi e rendere lo zucchero inutilizzabile per qualsiasi scopo culinario.
Per evitare che ciò accada, ci sono alcune cose che puoi fare per mantenere lo zucchero asciutto e fresco. In primo luogo, assicurati di conservarlo in un contenitore ermetico ben chiuso per evitare l’ingresso dell’aria e dell’umidità.
Marshmallow nello zucchero – wineandfoodtour.it
In secondo luogo, inserire proprio nel barattolo dello zucchero almeno 2 marshmallow può essere dare ottimi risultati considerate le loro caratteristiche. I marshmallow contengono gelatina e amido di mais che possono aiutare a prevenire l’assorbimento dell’umidità da parte dello zucchero.
Ma come si utilizzano i marshmallow nello zucchero? È semplice, basta posizionare uno o due marshmallow all’interno del barattolo prima di richiuderlo ermeticamente. I marshmallow agiranno come assorbitori dell’umidità, impedendo così al tuo prezioso ingrediente di diventare duro e grumoso.
E se possibile cerca sempre di utilizzare prodotti secchi come la farina o il riso come alternativa all’interno del barattolo dove conservi lo zucchero. Questi ingredienti funzionano bene perché assorbono naturalmente l’ umidità. E lo stesso vale anche per il sale, basta aggiungere una piccola manciata di riso, per evitare che il sale si possa solidificare per via dell’umidità.
Seguendo questi semplici consigli potrai facilmente prevenire l’assorbimento dell’umidità allo zucchero ed avere sempre a tua disposizione questa importante ingrediente per ogni tua ricetta dolce.
La composizione dei marshmallow
I marshmallow sono dolcetti soffici e leggermente zuccherati che hanno conquistato il cuore di molti amanti della golosità. Si tratta, infatti, di un prodotto molto versatile che si presta a molte preparazioni in cucina.
Ma di cosa sono composti i marshmallow?
S’mores americane con marshmallow – wineandfoodtour.it
In genere gli ingredienti principali sono acqua, zucchero e gelatina o colla di pesce. Tuttavia esistono anche versioni vegane realizzate con agar-agar al posto della gelatina animale.
La loro consistenza morbida e soffice li rende perfetti per essere consumati come snack oppure utilizzati in diverse ricette: dal decoro delle torte alla guarnizione dei cocktail.
Per gustare al meglio i marshmallow è importante scegliere la varietà più adatta ai propri gusti. Esistono quelle classiche bianche o colorate ma anche varianti aromatizzate al cioccolato fondente o arricchite con ripieno cremoso al gusto vaniglia o fragola. Inoltre i marshmallow possono diventare l’ingrediente protagonista di originalissime ricette come ad esempio le s’mores americane: biscotti farciti con cioccolato fuso e marshmallow arrostito sulla brace del camino.
