Spaghetti all'abruzzese
Gli spaghetti all'abruzzese sono una prima portata davvero speciale e appetitosa che, di certo, piacerà a tutta la famiglia.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- 1 Padella
- grattugia
Ingredienti
- 340 gr spaghetti
- 240 gr pancetta affumicata
- 1 cipolla
- aglio
- olio di oliva extra vergine
- sale
- pepe nero
- prezzemolo
Istruzioni
- Anzitutto, fate un trito di aglio e di cipolla e tagliate a listarelle la pancetta affumicata.
- In una padella, scaldate un filo di olio extra vergine di oliva, unite il trito di aglio e di cipolla, e, dopo aver fatto dorare, aggiungete anche la pancetta.
- Nel frattempo, fate cuocere gli spaghetti in una pentola alta, lasciandoli al dente.
- A fine cottura, versate la pasta all'interno della padella con il condimento e aggiungete un un po' di acqua di cottura per amalgamare gli ingredienti.
- Togliete dal fuoco e unite una manciata di pecorino grattugiato, un trito di prezzemolo e del pepe nero. Mescolate.
- I vostri spaghetti all'abruzzese sono pronti per essere impiattati.