Ricetta parmigiana di patate
Porzioni 6 persone
Equipment
- 1 affetta verdure
- 1 tagliere
- 1 pirofila da forno
Ingredienti
- 1 kg patate a pasta gialla
- 350 gr scamorza affumicata o scamorza fresca
- 150 gr parmigiano grattugiato
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. burro
- q.b. salvia oppure timo oppure rosmarino o spezie a scelta
Istruzioni
- Diamo inizio alla nostra preparazione preriscaldando il forno a 200°.
- Prendiamo le patate e laviamole accuratamente sotto l'acqua.
- Sbucciamole e tagliamole a fette sottili con l'aiuto di un taglia verdure.
- Tagliamo anche la scamorza a piccoli cubetti.
- Iniziamo a comporre la nostra parmigiana imburrando abbondantemente la pirofila.
- Creiamo uno strato di patate e cospargiamo con una manciata di scamorza tagliata.
- Condiamo con un po' di sale e pepe e una manciata di parmigiano.
- Continuiamo a creare altri due strati seguendo gli stessi passaggi.
- Infine ricopriamo con uno strato di patate, sale, pepe e parmigiano grattugiato.
- Infine una bella manciata di spezie tritate.
- Ricopriamo la pirofila con carta argentata.
- Abbassiamo la temperatura a 180° e inforniamo la nostra parmigiana.
- Lasciamo cuocere per mezz'ora.
- Al termine del tempo, togliamo la carta stagnola dalla superfice e facciamo cuocere altri 5 minuti in modalità grill.
- Sforniamo e lasciamo intiepidire.
- Ecco la nostra parmigiana di patate è pronta per essere gustata.
- Buon appetito.