Mezzelune alla ricotta

Con semplici ingredienti si possono ottenere delle pietanze gustose. Vediamo cosa realizzare solo con poco più che farina, acqua e olio.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Mezzelune alla ricotta

Preparazione 35 minuti

Cottura 10 minuti

Porzioni 4 persone

Anzitutto, versate in una ciotola circa 4 tazze di farina di frumento, 5 grammi di sale, 30 grammi di burro, e mescolate e amalgamate il tutto con le mani.
Aggiungete, poi, 250 ml di acqua, continuando a mescolare. Impastate fino a ottenere un composto consistente come in figura.
Tagliate la palla di pasta a metà, create due palline più piccole e copritele in maniera ermetica, lasciandole riposare per 20 minuti.
Trascorso il tempo necessario, prendete soltanto una pallina di pasta, appiattitela con un mattarello, fate dei cerchi con una ciotolina e poi eliminate la pasta in più.
A questo punto, mettete al centro di ogni cerchio di pasta un cucchiaino di ricotta e richiudete formando una mezzaluna.
Ora, cuocete da entrambi i lati le mezzelune in una padella con dell'olio bollente e a fuoco medio fino a doratura.
Le vostre mezzelune alla ricotta sono già pronte per essere servite in tavola.