Frittata di zucchine
Se volete rendere strepitosa una frittata di zucchine siete nel posto giusto! Quindi prepareremo non la solita frittata che finisce con lo smosciarsi, ma una bella frittata consistente e saporita.
Porzioni 4 porzioni
Equipment
- ciotole
- padella antiaderente
- coperchio
- spatola
- frusta a mano
Ingredienti
- 6 uova
- 450 gr di zucchine
- q.b. di farina
- q.b. olio
- q.b. sale
Istruzioni
- Per la preparazione della nostra strepitosa frittata di zucchine, iniziamo lavando gli ortaggi, le zucchine, asciugandole per tagliarle a rondelle.
- Una volta persa l'acqua di vegetazione si procede passando le rondelle di zucchine in un piatto in cui abbiamo versato della farina, quindi le infariniamo per bene e le lasciamo da parte.
- Passiamo alle uova che romperemo in una ciotola capiente, e che condiremo con una presa di sale e con del pepe nero macinato fresco, quindi facendoci aiutare da una frusta o da una forchetta, sbattiamo bene gli ingredienti.
- A questo punto in una padella o un apposito tegame mettiamo a scaldare due cucchiai d'olio che serviranno per insaporire le zucchine dopo che le avremo fatte andare per per alcuni minuti, infine saliamo.
- Nella ciotola dove abbiamo sbattuto le uova, leggermente salate, versiamo le zucchine precedentemente insaporite.
- Quindi si versano due cucchiai di olio in una padella antiaderente e si fa scaldare, e si unisce il composto di uova e zucchine per far cuocere la frittata.
- La parte delicata della frittata riguarda il suo capovolgimento, in quanto va cotta su entrambi i lati, voi potete aiutarvi nella manovra utilizzando un coperchio o un piatto da portata.
- Una volta pronta la mettete su di un piatto pulito e la tagliate in spicchi, la frittata di zucchine può essere mangiata sia tiepida che fredda.