Gustoso gelato al cioccolato
Lo credereste che è possibile fare un gustoso gelato al cioccolato, senza latte panna e zucchero? Incredibile ma vero si può.
Porzioni 2 coppette
Calorie 220kcal
Equipment
- ciotole di varie misure
- coppe da gelato
- microonde
Ingredienti
- 100 gr di cioccolato fondente90 ml di acqua freddissima (tenuta circa 15 minuti in freezer)
- 100 ml di acqua freddissima (da mettere almeno circa 15 minuti in freezer)
Istruzioni
- Per cominciare la preparazione del nostro gustoso gelato al cioccolato, iniziamo rompendo in piccoli pezzi il cioccolato extra fondente all'interno di un bicchiere oppure in una ciotola.
- Procediamo facendo sciogliere mediante il metodo del bagnomaria oppure nel forno a microonde per alcuni istanti.
- Una volta sciolto il cioccolato, si deve trasferire in una boule più grande dove si dovrà aggiungere l’acqua molto fredda (deve stare non meno di 15 minuti in freezer), quindi si mescola all'inizio e per pochi secondi, utilizzando una spatola e poi usando la frusta elettrica per diversi minuti fino a che non vedremo gli ingredienti montare bene il tutto.
- Una volta che avremo realizzato una schiuma soffice, dovremo spostare il tutto in una piccola ciotola di vetro oppure in un calice da dolce per lasciare poi a refrigerare circa mezz'ora all'interno del frigorifero.
- Un consiglio è quello di non evitate di tenerla troppo a lungo, altrimenti diventerà toppo rigido il gelato.
- Dopo che sono passati i 30 minuti di raffreddamento in frigorifero, è pronto per essere mangiato utilizzando un cucchiaio.