Ricetta delle polpette al forno
Porzioni 6 persone
Equipment
- 1 tagliere
- 1 Padella
- 1 coppa
- 1 teglia da forno
- 1 vassoio
Ingredienti
- 300 gr pane raffermo
- 150 gr latte + acqua quanto basta
- 3 uova
- 100 gr formaggio stagionato da grattugiare + quanto basta
- 400 polpa di pomodoro
- 2 spicchi aglio
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
Istruzioni
- Porre il pane in una ciotola insieme a latte e acqua calda.
- Lasciamp in ammollo il pane fino a che non risulterà morbido.
- Strizziamo bene il pane con le mani e priviamolo totalmente del liquido. Deve risultare asciutto e sbriciolarsi.
- Aggiungiamo il formaggio grattugiato.
- Uniamo anche le uova.
- Infine tritiamo il prezzemolo e uniamolo al resto.
- Mescoliamo bene il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lasciamolo a riposo in frigo per almeno un quarto d'ora.
- Nel frattempo prepariamo il sugo.
- In una padella scaldiamo l'olio e sfriggiamo l'aglio.
- Quando l'aglio sarà imbiondito togliamolo e mettiamoci il sugo.
- Mentre il sugo cuoce, usciamo l'impasto dal frigo e creiamo le nostre polpette.
- Sistemiamole ancora una volta in un vassoio e poniamole in frigo per una mezz'oretta.
- Preriscaldiamo il forno a 180°.
- In una teglia da forno mettiamo metà del sugo e sistemiamo le polpette all'interno.
- Irroriamo con il restante sugo e poniamo in forno.
- Cuociamo in forno per 30 minuti circa.
- Usciamo la teglia dal forno e spolveriamo le polpette con una manciata di parmigiano grattugiato.
- Riponiamo le polpette in forno e cuociamo 5 minuti in modalità grill.
- Sforniamo le polpette e gustiamole tiepide.
- Buon appetito.