Rotolo alle fragole
Questo rotolo alle fragole, di certo, metterà d'accordo proprio tutti, sia i grandi che i piccini. Da provare.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 ciotole
- 1 teglia
- carta da forno
- frusta elettrica
Ingredienti
- 3 uova
- 100 gr zucchero
- 20 gr amido di mais
- limone
- 60 gr fiocchi di mandorle
- 300 gr fragole
- 250 gr mascarpone
- 250 ml panna da montare
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato
Istruzioni
- Anzitutto, separate il tuorlo di 3 uova e versate il tutto in una ciotola capiente.
- Insaporite con un pizzico di sale gli albumi e montateli con l'ausilio di una frusta elettrica. Poi, aggiungete 20 grammi di amido di mais, 1 cucchiaio di succo di limone, e mescolate ancora.
- Spalmate il tutto in una teglia, foderata con carta da forno, aggiungete 60 grammi di fiocchi di mandorle, e infornate per 40 minuti a 150 gradi.
- Nel frattempo, tagliate a piccoli pezzetti 300 grammi di fragole.
- Versate in una ciotola capiente 250 grammi di mascarpone, 250 ml di panna da montare, 50 grammi di zucchero a velo, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato, e mescolate per bene con una frusta elettrica.
- Quando avrete ottenuto un composto denso e omogeneo aggiungete le fragole tagliate a pezzetti. Mescolate.
- Sfornate il composto, mettete sopra un foglio di carta da forno, capovolgete e togliete la carta.
- Spalmate sopra il composto con le fragole e arrotolate il tutto. Mettete in frigo per circa 3 ore.
- Il vostro rotolo alle fragole è pronto.