Montagnette di ricotta al forno
Le montagnette di ricotta sono una preparazione deliziosa da preparare, vedrete che non resteranno neanche le briciole una volta portate in tavola!
Porzioni 12 polpette
Equipment
- ciotola
- schiaccia patate
- placca da forno
- carta da forno
- spatola morbida
Ingredienti
- 250 gr ricotta
- 1 uovo
- 70 gr zucchero semolato
- 60 ml olio vegetale
- 220 gr farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 50 gr zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale fino
Istruzioni
- Per la preparazione delle nostre montagnette di ricotta iniziamo versando in una capiente ciotola la ricotta e poi l'uovo intero.
- Uniamo un pizzico di sale fino, i 70 gr di zucchero semolato e anche l'olio vegetale, quindi schiacciamo gli ingredienti per amalgamarli per bene.
- Uniamo la farina passandola al setaccio, e facciamo o stesso con il cucchiaino di lievito, mescoliamo prima con una spatola morbida poi con le mani.
- Trasferiamo l'impasto su un piano da lavoro e lavoriamolo ancora, infine separiamo l'impasto prima in due parti e poi ancora in 12 pezzi più piccoli.
- Ogni pezzo dovremo prima lavorarlo tra le mani a farne una pallina per poi schiacciarlo leggermente tra le mani.
- In un piatto prepariamo un mix con i 50 grammi di zucchero e la cannella, paniamo delicatamente ogni montagnetta e una volta terminate tutte le poniamo su una leccarda rivestita con della carta da forno.
- A questo punto mettiamo la placca in forno a 180° per un tempo di circa 20 minuti. Passato il tempo di cottura posiamo estrarre la placca per lasciarla raffreddare a temperatura ambiente, per poi servire i dolci.
