Frittata di zucchine ripiena di pomodori
La ricetta della Frittata di zucchine ripiena di pomodori, è un'ottima alternativa ad un pasto abbondante, solo pochi ingredienti e veloce da preparare. Da poter gustare sia fredda che calda.
Porzioni 1 persona
Cost 3 euro
Equipment
- 1 ciotola
- 1 frusta manuale
- 1 Padella antiaderente
- 1 Spelucchino
- 1 spatola in silicone
- 1 coltello formaggi
Ingredienti
- 100 g Pomodorini a rondelle
- 20 ml di Latte
- 2 Uova
- 40 g Formaggio tagliato a fette
- 100 g di Zucchine tagliate a rondelle
- 1 cucchiaio di Olio EVO
- qb Pepe nero
- qb Sale
Istruzioni
- Prima di utilizzare le uova, lavatele accuratamente: possono contenere batteri. Rompete le uova direttamente nella ciotola.
- Dopo averlo fatto, aggiungete il sale, il pepe ed il latte e con la frusta mescolate il tutto fino ad ottenere una buona consistenza.
- Con lo spelucchino tagliate a rondelle sia i pomodorini che le zucchine. Quest'ultime non molto spesse.
- Ora mettete la padella antiaderente sul fuoco molto basso e versate al suo interno l'olio.
- Dopo circa un minuto aggiungete nella padella le zucchine facendole cuocere su entrambi i lati e - successivamente - aggiungete anche i pomodori.
- Ora non resta che aggiungere le uova sbattute precedentemente, e con l'aiuto della spatola ripulite la ciotola.
- Infine, cospargete tutta la frittata con le fette di formaggio e chiudetela su se stessa, dandogli la forma di una mezzaluna. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per alcuni minuti.
Note
Questa ricetta è un'ottima alternativa alla semplice frittata, arricchita con zucchine e pomodori, donandogli un gusto delicato. Per renderla ancora più appetibile, potreste aggiungere del prezzemolo o della maggiorana. Inoltre, tenete ben presente che le uova se vengono sbattute molto possono generare una frittata molto alta.