Petto di pollo con ortaggi e verdure
La ricetta che oggi vogliamo proporvi è davvero eccezionale, il piatto ideale per le giornate estive donando al nostro palato una sensazione di freschezza con un mix di sapori davvero interessanti.
Porzioni 4 persone
Cost 15 euro
Equipment
- 2 ciotole 1lt
- 1 coltello filettare
- 1 tagliere
- 1 cucchiaio silicone
- 1 pellicola trasparente
- 3 Fogli carta stagnola
- 1 coltello Spelucchino
- 1 ciotola 500 ml
- 1 pinza da cucina
- 1 frusta manuale
- 1 pelapatate
Ingredienti
- 2 Petti di pollo
- 3 Patate
- qb Sale
- qb Pepe nero
- 3 Cucchiai olio
- 1 Cipolla di Tropea
- 2 Uova
- 2 Cucchiai di panna acida
- 3 Pomodori
- 150 g Formaggio grattugiato
- 1 Cavolo cinese
- 1 Carota
- 1 Cetriolo
- 1 Rametto di Aneto
- 1 Cucchiaio aceto di mele
- qb Mais in scatola
Istruzioni
- Iniziate a lavare entrambi i petti di pollo e lasciate gocciolare l'acqua in eccesso. Successivamente tagliateli a cubetti non molto grandi.
- Mettete i cubetti di petto di pollo all'interno di una delle ciotole da 1lt ed versate all'interno i 200ml di latte. Coprite con la pellicola e lasciate in ammollo per 30 minuti.
- Ora, prendete i tre fogli di carta stagnola e poggiateli sul tavolo: al centro posizionate una ciotola da 600ml e piegate la stagnola su se stessa fino ad arrivare alla ciotola. Riuscirete a creare così una piccola teglia.
- Lavate le patate accuratamente e sbucciatele, e successivamente affettatele (non spesse) dandogli una forma circolare.
- Mettete le patate affettate ed aggiungete sale, pepe nero ed olio, mescolate il tutto delicatamente.
- Ora prendete le 3 teglie create con la carta da forno e distribuite solo fondo le fette di patate.
- Tagliate la cipolla a fette (mezza luna) e distribuitele sulle patate.
- A questo punto prendete i tocchetti di pollo lasciati in ammollo nel latte e con l'aiuto della pinza distribuitelo nelle teglie sullo strato delle cipolle. Aggiungete sale e pepe nero qb.
- Nella ciotolina da 600 ml rompete le due uova ed aggiungete la panna acida e la la frusta mescolate il tutto fino a creare una salsina.
- Con l'aiuto del cucchiaio distribuite uniformemente la salsina sopra il petto di pollo e lasciare riposare per alcuni minuti.
- Nel frattempo dopo aver lavato i pomodori tagliateli a fette non spesse. Dopo distribuitele accuratamente sul petto di pollo fino a coprirlo interamente.
- Ora non vi resta che coprire il tutto con il formaggio grattugiato e mettere in forno per 40 minuti a 180 gradi.
- Nel frattempo che il petto di pollo è in cottura, affettate a cubetti il cetriolo, tritate il cavolo ed affettate la carota alla julienne.
- Prendete ora l'altra ciotola da 1lt e versate tutte le verdure all'interno aggiungendo anche il mais (qb). Lavate accuratamente il rametto di Aneto e tritatelo all'interno.
- A questo punto, non vi resta che aggiungere: sale, pepe nero, olio ed un cucchiaio di aceto di mele e - ovviamente - mescolare il tutto.
- Una volta che il petto di pollo sarà pronto, servitelo in un piatto con l'aggiunta del misto di ortaggi. E ...Buon appetito!
Note
Questa squisita ricetta con petto di pollo al forno con accompagnato da verdure e ortaggi è davvero deliziosa, riuscirà senz'altro a conquistare il palato di adulti e bambini già dai primi bocconi.