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Polpo bollito
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Ricetta del polpo bollito

Portata antipasti
Cucina italia
Keyword polpo bollito
Preparazione 5 minuti
Cottura 30 minuti
Porzioni 2 persone

Equipment

  • 1 pentola capiente
  • 1 coltello
  • 1 pinze

Ingredienti

  • 500 gr polpo
  • 2 fette di limone o 1 bicchiere di aceto di vino

Istruzioni

  • Iniziamo sciacquando accuratamente il polpo sotto l'acqua fredda.
  • Eliminiamo quindi, la bocca e le interiora.
  • Sciacquiamo ancora una volta per eliminare ogni residuo.
  • Prepariamo una pentola con acqua e fette di limone. Portiamo ad ebollizione.
    Far bollire l'acqua
  • Quando l'acqua bolle, prendiamo il polpo e caliamo solo i tentacoli, li usciamo ed entriamo dall'acqua più volte.
    calare i tentacoli
  • Caliamo il polpo e abbassiamo la fiamma.
  • Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere 30 minuti.
  • A termine della cottura spegniamo il fuoco ma lasciamo freddare il polpo in acqua.
  • Scoliamolo e priviamolo della pellicina esterna.
    Scolare il polpo
  • Il nostro polpo è pronto per essere utilizzato nelle varie preparazioni.
  • Buon appetito.