Filetti di sgombro in crosta di pane al finocchio
Se volete un appetitoso secondo a base di pesce, allora, dovete provare assolutamente i filetti di sgombro in crosta di pane al finocchio.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 Padella
- frullatore
Ingredienti
- 1,5 Kg filetti di sgombro
- 100 gr pangrattato
- 35 gr latte
- 1 arancia
- 1 pesca
- formaggio a pasta dura
- finocchio
- aceto
- olio di oliva extra vergine
- sale
Istruzioni
- Anzittutto, recuperate un'arancia e grattugiate metà scorza e spremete il frutto.
- Poi, versate il tutto nel frullatore con 35 gr di latte e un filo di olio di oliva extra vergine, un po' di aceto e di sale.
- Frullate, quindi, anche il pangrattato, mischiando un cucchiaio di formaggio a pasta dura e un mazzetto di finocchietto.
- La panatura che avete ottenuto, quindi, spalmatela sulla polpa dei filetti di sgombro
- A questo punto, metteteli in padella con dell'olio caldo, cuocendoli un paio di minuti per parte.
- Infine, impiattate i filetti di sgombro, abbinandoli a delle fette di pesca e servendoli con la salsa all'arancia che avete preparato.
- I vostri filetti di sgombro in crosto di pane al finocchio sono pronti.