Calamari fritti e ripieni
Dovete assolutamente provare questi calamari fritti e ripieni. Sono buonissimi e anche facili da preparare.
Porzioni 3 persone
Equipment
- 1 Padella
- 1 ciotola
Ingredienti
- 8 calamari
- 8 filetti alici sott’olio
- 1 spicchio aglio
- 6 cucchiai pangrattato
- 1 limone
- 100 ml vino bianco secco
- 2 uova
- prezzemolo
- olio di oliva extra vergine
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, pulite i calamari, eliminando le interiora, gli occhi, il becco, i tentacoli. Lavare sotto acqua corrente.
- Poi, tritate i tentacoli e metteteli in padella con un po' di olio di oliva e uno spicchi d'aglio e le alici sott'olio.
- Ora, versate il vino bianco e dategli il tempo di evaporare.
- A quel punto, potete togliere l'aglio e trasferire il tutto in una ciotola capiente.
- Questo è il momento di unire alla ciotola anche le uova, una scorza di limone bio, un trito di prezzemolo e il pangrattato. Insaporite con sale e pepe nero, e amalgamate.
- Recuperate i calamari e riempiteli con questo composto.
- Mettete in padella i calamari e friggete per circa 10 minuti. Infine, spolverate con un trito di prezzemolo.
- I vostri calamari fritti e ripieni sono pronti.