Dolcetti al cioccolato
I dolcetti al cioccolato sono una grande tentazione per i golosi. Perfetti per coccolarsi soddisfano i palati più esigenti e conquistano con il loro irresistibile gusto.
Porzioni 40 porzioni
Equipment
- mixer da cucina
- leccarda
- carta da forno
- ciotola
- spatola
- pirottini di carta
Ingredienti
- 30 gr pistacchi
- 30 gr anacardi
- 30 gr mandorle
- 40 gr cocco essiccato
- 3 cucchiai di cacao in polvere.
- 2 cucchiai di burro fuso
- Un pizzico di cannella.
- 180-260 ml di latte (la quantità dipende dalla composizione dei biscotti).
- 2 cucchiai di miele
- 200 gr di cioccolato fondente ( 30 g per guarnire con strisce di cioccolato).
- 2 cucchiai di olio vegetale
Istruzioni
- Per la preparazione dei nostri dolcetti al cioccolato, mettiamo i 250 g di biscotti a macinare in un frullatore.
- Mettiamo la farina di biscotti in una capiente ciotola e iniziamo a frullare: i pistacchi, gli anacardi e le mandorle. Macinare a media grandezza in un frullatore e versiamo nella ciotola insieme al cocco essiccato e al cacao, quindi mescoliamo bene.
- A questo punto si unisce anche il burro fuso e un pizzico di cannella.
- E a seconda della necessità 180-260 ml di latte (la quantità dipende dalla composizione dei biscotti). Il latte va aggiunto gradualmente mescolando con una spatola.
- Uniamo anche i 2 cucchiai di miele e lavoriamo in seguito con le mani . fino a formare dei piccoli cilindri con le mani che metteremo su una leccarda rivestita di carta da forno per non farli attaccare tra loro.
- Ora va posta la leccarda in freezer per 20 minuti.
- Sciogliamo a bagnomaria 200 g di cioccolato fondente (tenetene da parte 30 g per guarnire con strisce di cioccolato), e uniamo 2 cucchiai di olio vegetale.
- Mescoliamo bene e immergiamo ogni cilindretto nel cioccolato. Infine mettiamo in frigo finché non si rassoda.
- Tritare alcuni pistacchi e decorare con linee di cioccolato e con le noci, quindi mettere in frigorifero fino a completo indurimento.
- Possiamo anche inserire i dolcetti al cioccolato all'interno di pirottini di carta ed offrirli ai nostri ospiti come delicati piccoli dessert di fine pasto.
