Tiramisù alle pesche
Il dolce che oggi vogliamo proporvi, è un tiramisù alle pesche. Ottimo per le giornate estive, ed è l'ideale anche per un ottima colazione, considerando l'aggiunta di frutta fresca di stagione.
Porzioni 4 persone
Cost 10 euro
Equipment
- 2 ciotole
- 1 vassoio
- 1 frusta Elettrica
- 1 Separatore di tuorli
- 1 spatola in silicone
- 1 coltello
Ingredienti
- 3 Uova
- 300 g di Pesche
- 80 g di Zucchero
- 500 g di Mascarpone
- qb Latte
- 20 Savoiardi
Istruzioni
- La prima cosa da fare è quella di lavare le pesche accuratamente, poi tagliatele in piccoli pezzi. Lasciate da parte almeno 2/3 pesce intere da affettare.
- Successivamente separate i tuorli dall'albume (montate quest'ultimo utilizzando la frusta elettrica).
- I tuorli versateli in una ciotola aggiungendo anche lo zucchero. Amalgamate ben bene il tutto con l'utilizzo della frusta elettrica.
- Una volta che sarà montato a spuma, aggiungete il mascarpone e continuate a mescolare con la frusta.
- Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, aggiungete gli albumi montati a neve e dopo un po' anche le pesche in piccoli pezzetti. Continuate a mescolare.
- Nella seconda ciotola, versate il latte immergendo all'interno i savoiardi. Il consiglio è quello di immergerli per pochi secondi evitando di farli inzuppare troppo altrimenti il risultato non sarà quello sperato.
- Ora non vi resta altro da fare che mettere uno strato di savoiardi nel vassoio e cospargere tutta la base con la crema ottenuta. Ripetete lo stesso procedimento creando un'altra fila di savoiardi.
- Quando avrete finito l'ultima fila, create uno strato di crema ed aggiungete delle fettine di pesca come decorazione finale.
- Lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore, ad una temperatura di 3 gradi
Note
Il dolce di oggi è un versione estiva del classico tiramisù al caffè, preparato con frutta fresca di stagione rendendolo gustoso e leggero. Un modo per rendere il vostro dolce preferito più originale e sicuramente meno pesante. Anche i bambini ne andranno matti!