Per prima cosa, versate il livito all'interno di una ciotola piena d'acqua, e mescolate con l'ausilio di una frusta.
Poi, versate all'interno della ciotola anche lo zucchero, l'olio di oliva, e, con un setaccio, la farina, e amalgamate per bene.
A questo punto, quando l'impasto è ben consistente, copritelo con una pellicola trasparente e fatelo riposare per 15 minuti.
Passati questi minuti, quindi, impastate di nuovo, create una sorta di palla e fate riposare ancora per un minuto.
Scaldate, quindi, dell'olio di oliva in padella e mettete all'interno i panini. Fateli cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora da tutte e due i lati e con il coperchio.
Il vostro pane in padella è pronto.