Cacao nell'acqua bollente
Il cacao nell’acqua bollente sprigiona un profumo avvolgente, oltre ad essere una bevanda deliziosa può divenire un dolce che avvolge il palato.
Porzioni 10 porzioni
Equipment
- ciotola
- padella antiaderente
- placca da forno
- carta da forno
- spatola morbida
- passino
Ingredienti
- 400 ml
l'equivalente di 2 bicchieri d'acqua
- 4 gr l'equivalente di 1 cucchiaino di sale
- 80 gr l'equivalente di 5 cucchiai di zucchero
- 25 gr l'equivalente di 3 cucchiai di olio vegetale
- 35 gr l'equivalente di 1 bicchierino di cacao
- 130 gr l'equivalente di 1 tazza di farina di frumento
- q.b. zucchero a velo
- 320 gr l'equivalente d 3 tazze di farina di frumento
- 4 cucchiai di acqua tiepida
- 5 gr l'equivalente di 1,5 cucchiaini di lievito
- 1 cucchiaino di zucchero
Istruzioni
- Per la preparazione dei nostri dolcetti creati versando del cacao nell'acqua bollente, si inizia versando in una padella antiaderente l'acqua a cui andremo ad aggiungere quando questa inizia a bollire 1 cucchiaino di sale e gli 80 grammi di zucchero.
- Mescolare per sciogliere lo zucchero e il sale e unire anche 3 cucchiai di olio più: 35 grammi di cacao in polvere e i 130 grammi di farina di frumento.
- Lasciamo cuocere a fuoco medio, mescolando, per 6-7 minuti, poi togliamo la padella dal fornello e passiamo il composto in una ciotola profonda per lasciarlo raffreddare.
- In una ciotola versiamo 1 cucchiaino di zucchero e i 5 grammi di lievito, 4 cucchiai di acqua tiepida e facciamo sciogliere mescolando quindi si aggiunge la miscela di lievito alla ciotola con la farina e il cioccolato e si inizia ad impastare.
- Lentamente mentre si manipola l'impasto si uniscono i 320 grammi di farina, e dopo averne cosparso un po' sulla superficie del piano di lavoro si lavora bene l'impasto.
- Impastiamo fino a fare un impasto morbido e leggermente appiccicoso alla mano.
- Coprire l'impasto con un canovaccio pulito e lasciarlo lievitare per 40 minuti.
- Passati i 40 minuti facciamo uscire l'aria dall'impasto, poi dopo essersi unti le mani con l'olio, dividiamo l'impasto in 10 parti uguali.
- Una volta create le nostre palline al cioccolato vanno disposte distanziate sulla teglia rivestita di carta da forno.
- Le premiamo leggermente con le mani, le copriamo con un canovaccio e le lasciamo a riposo per altri 15 minuti. Infine vanno poste in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.
- Passato il tempo di cottura decoriamo con lo zucchero a velo utilizzando una forchetta, come si vede nella foto.
- I nostri dolci sono pronti per essere gustati sia a colazione che a merenda, possono essere farciti con panna, crema o gelato, oppure semplicemente gustati così.