Ricetta pasta alla Procidana
Equipment
- 1 Pentola dai bordi alti
- 1 coppa capiente
- 1 cucchiaio
- 1 tagliere
- 1 scolino
Ingredienti
- 350 gr pasta tipo farfalle
- 250 gr pomodori ciliegino o datterino
- 3 scatolette tonno sott'olio
- 2 mozzarelle
- 200 gr olive denocciolate
- q.b. basilico
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Iniziamo con la preparazione della pasta. Poniamo quindi una pentola con acqua salata sul fuoco e portiamo a bollore.
- Nel frattempo prepariamo i condimenti partendo dalla mozzarella.
- Prendiamo le mozzarelle e tagliamole in pezzi.
- Prepariamo uno scolino e adagiamo all'interno i pezzi di mozzarella, in questo moda cacceranno via il latte in eccesso.
- L'acqua per la pasta dovrebbe aver raggiunto il bollore, caliamo quindi le nostre farfalle.
- Lasciamo cuocere per 10 minuti (3 minuti in meno del tempo indicato sulla busta).
- Nel frattempo tagliamo le olive denocciolate.
- Prendiamo i pomodorini e tagliamoli in 4 parti.
- Laviamo accuratamente le foglie di basilico.
- Poniamo in una ciotola capiente tutti gli ingredienti e mescoliamo bene.
- La pasta sarà pronta per essere scolata, scoliamola e condiamola con un fino d'olio extravergine di oliva.
- Uniamo la pasta al resto del condimento e mescoliamo bene.
- Aggiungiamo anche il tonno che avremo precedentemente sgocciolato.
- Mischiamo bene e decoriamo con le foglie di basilico.
- Ecco in nostro priatto è pronto per essere gustato.
- Buon appetito.
Note
Se vogliamo donare un tocco di classe al piatto, possiamo sostituire il tonno sott'olio con una tartare di tonno fresco. Questa però andrà aggiunta in cima ad ogni piatto, alla fine della preparazione.
Anche la pasta può essere sostituita con altri formati come ad esempio i fusilli o le penne o similari, in ogni caso ricordiamo di scolarla 3 minuti prima del tempo indicato.