Cosce di pollo al forno con verdure
Questo secondo piatto a base di cosce di pollo, di certo, farà leccare i baffi a tutti i vostri commensali.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 5 ciotole
- pellicola trasparente
- 1 pirofila
- carta da forno
- 1 piatto
- 1 teglia
Ingredienti
- 8 cosce di pollo
- 3 spicchi aglio
- sale
- pepe nero
- erbe di Provenza
- paprika
- 6 patate
- 50 gr formaggio grattugiato a pasta dura
- 5 uova
- aceto balamico
- olio di oliva
- panna acida
- 4 cucchiai pangrattato
- 4 cucchiai farina
- yogurt bianco
- 1 cipolla rossa
- 1 pomodoro
- senape
- 2 cucchiaini zucchero
- burro
Istruzioni
- Anzitutto, togliete la pelle da 8 cosce di pollo. Incidetele a metà , eliminate la parte inferiore, lasciandole come in foto.
- Salate e pepate da entrambi i lati.
- Poi, mettete le cosce in una ciotola capiente, aggiungete 2 spicchi d'aglio schiacciati, 4 cucchiai di salsa di soia e di olio di oliva.
- Coprite con la pellicola trasparente, e lasciate riposare per 30 minuti.
- Nel frattempo, tagliate a pezzetti 6 patate, versatele in una ciotola e conditele con un po' di olio di oliva, sale, pepe nero, erbe di Provenza, paprika, 1 spicchio d'aglio schiacciato, formaggio grattugiato a pasta dura, e mescolate per bene.
- Ora, versate le patate in una pirofila foderata con carta da forno e infornatele per 30 minuti a 180 gradi.
- Intanto, in una ciotola sbattete 4 uova e unite 4 cucchiai di panna acida e farina, e mescolate.
- In un piatto, versate 4 cucchiai di pangrattato e 1 di paprika, e mescolate.
- Poi, passate le cosce di pollo in una ciotola contenente dello yogurt e poi nel pangrattato.
- Ora disponete le cosce di pollo su una teglia, foderata con carta da forno e aggiungete su ogni pezzo una noce di burro.
- Coprite il tutto con carta da forno umida e infornate per 45 minuti a 180 gradi.
- In una ciotola versate un pomodoro e una cipolla rossa affettati, 1 trito di aneto, 1 cucchiaino di senape, 2 cucchiaini di zucchero, un cucchiaino di aceto balsamico, un pizzico di sale, un filo di olio di oliva, e mescolate.
- Infine, impiattate le cosce di pollo, a fianco delle patate e del mix di verdure.
- Le cosce di pollo al forno con verdure sono pronte.