Ricetta del Turkish Delight
Porzioni 40 pezzi
Equipment
- 1 spremiagrumi
- 1 setaccio
- 1 pentola
- 1 frustino
- 1 spatola
- 1 tegame rettangolare di medie dimensioni
Ingredienti
- 120 gr amido di mais
- 600 ml succo d'arancia
- 160 gr zucchero
Istruzioni
- Iniziamo lavando le arance, dividendole in 2 ed estraendo il succo da ognuna con uno spremiagrumi.
- Prendiamo ora una pentola e versiamoci all'interno l'amido setacciandolo con un setaccio per evitare i grumi.
- Uniamo quindi il succo d'arancia ben filtrato.
- Con l'aiuto di una frusta misceliamo bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungiamo quindi lo zucchero e continuiamo a mescolare.
- Passiamo ora la pentola sul fornello a fiamma basse.
- Cuociamo per 25 minuti miscelando continuamento per non far formare i grumi.
- Quando il composto inizierà ad addensarsi continuiamo a mescolare con una spatola .
- A fine cottura l'impasto dovrà risultare denso e colloso.
- Prendiamo quindi una pirofila e bagniamola all'interno con acqua.
- Poniamo quindi all'interno il composto e livelliamolo con la spatola.
- Lasciamo raffreddare completamente.
- Copriamo con una pellicola trasparente e poniamo in frigo 1 giorno.
- Cospargiamo con farina di cocco un piatto da portata.
- Sformiamo il dolce e adagiamolo sul piatto da portata.
- Ricopriamo ancora con farina di cocco.
- Tagliamo in strisce e poi in quadretti.
- Capovolgiamo ogni faccia dei quadretti nella farina di cocco in modo da ricoprirli completamente.
- Ecco il nostro dolce è pronto per essere servito.
- Buon appetito.
Note
La farina di cocco può essere sostituita con lo zucchero a velo.