Melanzane impanate

Queste buonissime melanzane non vi faranno assolutamente rimpiangere un piatto a base di carne. Da provare.

Portata secondo piatto

Cucina Turca

Keyword Melanzane impanate

Preparazione 15 minuti

Cottura 10 minuti

Porzioni 3 persone

Anzitutto, pelate 3 melanzane e tagliatele come in foto.
Poi, portate a ebollizione una pentola d'acqua, salate, e fate cuocere all'interno le melanzane per 1 minuto, con un coperchio.
In una ciotola rompete 4 uova, insaporite con sale, pepe nero, maionese e senape, e sbattete il tutto con una forchetta.
Riponete le melanzane in un piatto.
In un altro piatto, invece, versate il pangrattato, la paprika affumicata, la farina, e mescolate
Ora, passate le melanzane nel pangrattato, nell'uovo e poi friggetele in una padella a fuoco vivo da entrambi i lati.
Continuate a friggere per 5 minuti con un coperchio.
Le melanzane impanate sono pronte.