Morbidi panini di patate
Dovete assolutamente provare questa ricetta a base di patate, perché probabilmente non l'avete mai cucinata. Buonissima.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola
- 1 Padella
- 1 ciotola
- grattugia
- scolapasta
- schiacciapatate
- 1 teglia
- carta da forno
- pellicola trasparente
- pennello da cucina
Ingredienti
- 3 patate
- acqua
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio sale
- 1 uovo
- 1 tazza brodo di patate
- 1 cucchiaino zucchero
- 7 gr lievito secco
- 500 gr farina
- olio vegetale
Istruzioni
- Anzitutto, lessate in una pentola le patate, tagliandole a pezzetti.
- Poi, versate le patate cotte in uno scolapasta e trasferitele in una ciotola con del trito di cipolla.
- Poi, riducete in poltiglia le patate con uno schiacciapatate, e aggiungete un cucchiaino di sale, un uovo e una tazza di brodo di patate. Mescolate per bene.
- Poi, aggiungete lo zucchero, del lievito secco e la farina di frumento. Mescolate e impastate con l'ausilio di un po' di olio vegetale.
- Coprite con una pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti.
- Poi, lubrificate le mani con olio vegetale, lavorate l'impasto e tagliatelo in parti uguali.
- Create delle palline con l'impasto e coprite con un asciugamano per 7 minuti.
- Adagiate le palline su una teglia, foderata con della carta da forno e spennellatele con del tuorlo d'uovo.
- Cuocete per 15 minuti a 180 gradi.
- Scaldate dell'olio vegetale in una padella e friggete le palline di pasta a fuoco medio fino a doratura.
- Poi, mettetele su carta assorbente.
- I morbidi panini di patate sono pronti.