Pesce al cartoccio
Persino meglio del pesce fritto del ristorante
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 4 Pesce Dorado
- 1 limone
- qb Condimento per pesce
- 2 cucchiai Olio d'oliva
- 1 zucchina
- 3 cipolle
- 50 gr Prezzemolo
- 20 gr burro
- 2 pomodori
- qb Pepe dolce
- 2 cucchiai Salsa di soia
- qb Sale, pepe
- qb Senape granulare
- 1 peperone
Istruzioni
- Iniziate pulendo il pesce, eliminando quindi le pinne e praticando 3 incisioni su uno dei lati.
- In una ciotola grattugiate la scorza del limone, aggiungete il condimento per pesce,il sale, l'olio e mescolate per bene.
- Spalmate questo composto sul pesce e coprite con della pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti.
- Preparate le zucchine, quindi tagliatele a rondelle e conditele con del sale.
- Prendete dei fogli di carta stagnola e formate una sorta di barchetta, in cui andrete a mettere la cipolla tagliata, il pesce con il prezzemolo all'interno e una noce di burro sui tagli precedentemente fatti.
- Chiudete i cartocci e infornate a 180 gradi per 30 minuti.
- Sciacquate le zucchine precedentemente salate e mettete a soffriggere in una padella con dell'olio la cipolla e il peperone.
- Aggiungete i pomodori, il sale e il pepe e fate cuocere per 7-8 minuti. Una volta pronti aggiungeteli alle zucchine e condite con prezzemolo, senape e salsa di soia.
- Il pesce al cartoccio con verdure รจ pronto!