Ricetta con le polpette
Le ricette con le polpette sono un piacere culinario amato in tutto il mondo. Queste sfiziose palline di carne o vegetali, ricche di sapore e versatilità.
Porzioni 4 porzioni
Equipment
- ciotola
- grattugia a colonna
- pentola o padella dai bordi alti
- schiumarola
- carta da cucina
Ingredienti
- 4 patate medie
- 1 cipolla media
- 15-20 rametti di prezzemolo
- 2 fette di pane in cassetta (tagliate i bordi)
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero, macinato fresco
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di menta secca
- 250 gr di carne macinata
Istruzioni
- Dopo aver preparato sul tavolo da lavoro tutti gli ingredienti per la preparazione della ricetta delle polpette con patate, inizia a grattugiare le patate crude sbucciate sulla parte dei fori larghi di una grattugia.
- Quindi una volta terminato iniziamo a strizzarle tra le mani, per eliminare l'acqua in eccesso.
- Eseguiamo la stessa operazione con la cipolla, e sempre sulla grattugia dai fori larghi. Anche in questo caso strizziamo bene e uniamo nella ciotola con le patate.
- Prendiamo il prezzemolo, ed eliminati i gambi, tritiamo finemente e uniamo alla ciotola con gli altri ingredienti.
- Posizioniamo le due fette di pane in cassetta ed eliminiamo con un coltello il bordo esterno, quindi andiamo a sbriciolarlo nella ciotola.
- A questo punto uniamo: l'uovo, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di menta secca, misceliamo con le mani e aggiungiamo i 250 grammi di carne macinata.
- Con le mani prepariamo le polpette e una volta terminato possiamo versare l'olio per friggere in una pentola e una volta raggiunta la temperatura giusta, possiamo mettere a friggere le polpette.
- Quando saranno cotte possiamo estrale con una schiumarola e metterle su un piatto con della carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso.
- L condimento della nostra ricetta con le polpette è secondo il gusto di ognuno, se vogliamo seguire lo stile cipriota una gustosa salsa tzatziki e un insalata fresca ne faranno un secondo ricco e completo