Ali di pollo croccanti
Le ali di pollo croccanti sono una delizia irresistibile. Con la loro panatura dorata e croccante, conquistano ogni palato.
Equipment
- busta per marinare le ali
- ciotola
- robot da cucina.
- padella antiaderente
- carta da cucina
Ingredienti
- 1 kg ali di pollo
- q.b. sale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Pepe nero
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 uovo
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 200 ml olio per friggere
- 1 peperone
- 1-2 pomodori
- q.b. Peperoncino piccante a piacere
- 1 mazzetto di prezzemolo o coriandolo
- 2-3 spicchi d'aglio
- q.b. olio d'oliva
- q.b. aneto
- 30 gr burro fuso
- q.b. patate
Istruzioni
- Per la preparazione dell nostre ali di pollo croccanti iniziamo preparando la carne ed eliminando la parte estrema dell'ala con più ossa.
- Quindi senza eliminare la pelle delle ali, le inseriamo in una busta per la marinatura.
- In una ciotola versiamo: ½ cucchiaino di sale.,1 cucchiaino di aglio in polvere, Pepe nero, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 cucchiaino di lievito in polvere. Dopo aver mescolato bene le spezie si aggiungono alle ali di pollo nella busta e si lasciano a marinare per 30 minuti.
- In una ciotola sbattiamo un uovo e lo aggiungiamo alla busta con il pollo e le spezie e si lasciano a marinare per altri 30 minuti.
- Passiamo alla cottura delle patate e le mettiamo a bollire in una pentola con l'acqua fino a che non sono tenere.
- Prendiamo un peperone rosso, 1 peperone, 1-2 pomodori, del Peperoncino piccante a piacere, un mazzetto di prezzemolo o coriandolo e dopo averli tagliati in pezzi, mettiamo il tutto nel robot da cucina insieme a 2-3 spicchi di aglio per la creazione della salsetta.
- In una padella antiaderente versiamo un filo di olio vegetale e uniamo la salsa appena frullata, scaldare leggermente. e portare a ebollizione per cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
- Uniamo sale,. pepe nero. e la salsa per le ali è pronta.
- Uniamo nella busta con le ali di pollo 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di amido di mais e aggiungiamo 2 cucchiai di olio vegetale quindi e mescoliamo bene
- In una padella versiamo 200 ml di olio per friggere, lo scaldiamo bene l (180°C), e friggiamo le ali a fuoco alto, per circa 2 minuti, quindi abbassare leggermente la fiamma (fuoco medio), e friggere da un lato per circa 5 minuti. Dopo capovolgere le ali. e friggere per altri 5 - 7 minuti.
- Quando le patate sono cotte, sono pronte per essere trasferite in un piatto una volta scolate.
- Scaldiamo una padella con 1 cucchiaio di olio d'oliva e mettiamo a friggere le patate con la buccia una volta schiacciate con un bicchiere, per circa 2-3 minuti fino a doratura.
- Poi si condiscono con olio d'oliva e si girano le patate per friggerle fino a doratura (circa 2 minuti).
- Una volta che le ali sono molto ben cotte, occorreranno circa 14 minuti, possiamo controllare con un termometro per carne.
- Una volta fritte tutte le ali si passano su della carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
- Tagliamo a pezzetti l'aneto e lo mettiamo in una ciotola dove abbiamo versato 30 gr di burro fuso e 1-2 spicchi d'aglio schiacciati.
- Salare le patate bollenti, unire del pepe nero, quindi spennellare con il composto di burro e aglio e una spolverata di aneto. Queste patate sono incredibilmente deliziose accanto alle nostre ali di pollo croccanti e alla salsetta!
