Torta di crepes al cioccolato
Torta con pochi ingredienti!
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 180 gr farina
- 150 gr panna acida
- 250 gr crema di formaggio
- 90 gr zucchero a velo
- 25 ml olio
- 80 gr miele
- 160 gr acqua bollente
- 260 gr latte caldo
- 3 uova
- 10 gr zucchero
- 35 gr cacao amaro
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- Cominciamo a preparare la nostra torta di crepes setacciando 180 g di farina e 35 gr di cacao amaro. Quando abbiamo setacciato le farine possiamo aggiungere tre uova, 10 g di zucchero e un pizzico di sale e mescoliamo bene con una frusta a mano.
- Aggiungiamo circa 260 grammi di latte caldo, 160 grammi di acqua bollente e aggiungiamo 60 gr di miele liquido. Facciamo riposare l'impasto per 20 minuti, trascorso il tempo prendiamo un mestolo di questo impasto e facciamo una sorta di crepes, dovranno risultare circa 14.
- Quindi mettiamo un mestolo di questo impasto in padella e facciamo delle crepes. A questo punto andiamo a mescolare in un recipiente 200 g di formaggio e 45 grammi di zucchero a velo mescoliamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo 150 ml di panna acida già montata.
- Aggiungiamo 20 grammi di miele liquido e a questo punto possiamo andare a farcire le crepes ognuna con un paio di cucchiai di questo composto. Una volta farcite le richiudiamo su se stesse formando una sorta di rettangolo che andremo poi anche a spennellare superiormente con questa questo ripieno.
- Le richiudiamo su se stesse formando una sorta di cilindro e le disponiamo al centro di una pirofila per torte e tutt'intorno le latre crepes, formando una rosa di cioccolato. Mettiamo per 15 minuti a riposare in frigorifero, e trascorso il tempo la spolverizziamo con lo zucchero a velo. La nostra torta di crepes è pronta, buon appetito!
