Ricetta veloce e salutare
Preparare una ricetta veloce e salutare per tutta la famiglia è facile e consigliato anche nelle diete. Un primo passo è scegliete ingredienti freschi e nutrienti come verdure, proteine magre e cereali integrali.
Ingredienti
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla
- 40 gr parmigiano
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
- 4 uova
- q.b. basilico
- q.b. spezie a piacere
Istruzioni
- Per la preparazione di questa ricetta veloce e salutare si inizia lavando e tagliando le zucchine in pezzi, ne grandi ne troppo piccole, che andranno in padella insieme ad una cipolla tagliata a pezzetti.
- Lasciamo che gli ingredienti cuociano a foco medio con il coperchio e uniamo il sale e il pepe mescolando.
- Nel frattempo in una ciotola rompiamo le uova e saliamo e pepiamo mescolando il tutto con una frusta a mano.
- Grattugiamo il formaggio e lo uniamo alle uova sbattute.
- Una volta che l zucchine sono cotte si versa il contenuto della ciotola, e si lascia rapprendere sulla fiamma mescolando, uniamo ancora del pepe macinato fresco e qualche foglia di basilico.
- Alla fine avremo ottenuto delle uova strapazzate, arricchite con le zucchine e la cipolla, perfette per un pranzo o una cena veloce e salutare con del buon pane casareccio e due foglie diinsalata o pomodori pachino.