Melanzane in padella
Se ha praticamente il frigorifero quasi vuoto e disponi solo di una melanzana e un uovo, allora, ecco la ricetta perfetta.
Porzioni 2 persone
Equipment
- 1 Padella
- 1 ciotola
Ingredienti
- 1 melanzana
- 2 uova
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, prendete una melanzana e tagliatela a rondelle piuttosto spesse.
- Insaporite con del sale, e, poi, ungete una padella con un po' di burro.
- Disponete in padella le rondelle di melanzane e fate cuocere per 2 minuti a fuoco lento, coprendo con un coperchio.
- In una ciotola versate le uova, sale e pepe nero, e mescolate.
- Versate il tutto nella padella con le melanzane, e fate cuocere per qualche altro minuto.
- Se volete, potete disporre le vostre melanzane in padella in un piatto con delle fette di pomodoro e cetriolo.