Involtini fritti di melanzane
Gli involtini fritti di melanzane sono una ricetta davvero appetitosa e persino economica. Assolutamente da provare.
Porzioni 3 persone
Equipment
- 3 ciotole
- frusta
- tagliere
- stecchini
Ingredienti
- 2 melanzane
- 500 gr carne macinata
- 1 cipolla
- sale
- paprica
- coriandolo
- pepe nero
- 200 gr panna acida
- 2 uova
Istruzioni
- Per prima cosa, affettate due melanzane. Insaporite con del sale e mettele in una ciotola, lasciandole riposare per 30 minuti.
- Grattugiate mezza cipolla e mettela in una ciotola insieme a della carne macinata. Insaporite con sale, paprica, coriandolo e pepe nero. Mescolate.
- In un'altra ciotola capiente versate della panna acida, due uova, un pizzico di sale e un pò di paprica. Mescolare con una frusta.
- Disponete le fette di melanzane su un tagliere e mettete sopra un po' di carne.
- Rotolate su sé stesse le fette di melanzane, creando degli involtini e chiudendoli con uno stecchino.
- A questo punto, immergete gli involtini nella miscela di panna che avete preparato in precendenza.
- Poi, friggete gli involtini fino a doratura.
- I vostri involtini fritti di melanzane sono pronti.