Torta farcita di mele e mandorle
Una perfetta torta vegana è la torta farcita di mele e mandorle preparata senza uova ne latte, assolutamente deliziosa, resteranno solo le briciole.
Equipment
- ciotola capiente
- frullatore
- tortiera da 20 cm
- carta da forno
Ingredienti
- 260 gr farina di farro
- 80 gr mandorle
- 70 gr zucchero di canna
- 10 gr lievito per dolci
- 2 cucchiaini di cannella
- 120 gr yogurt bianco di soia
- 200 gr latte di soia
- 60 gr olio di semi di girasole
- 1 grossa mela
- q.b. zucchero a velo (opzionale)
Istruzioni
- Per la preparazione della torta farcita di mele e mandorle trasformando le mandorle in una polvere fine aggiungendo un cucchiaio di zucchero per poi frullarle bene
- Quindi unite in una ciotola grande tutti gli elementi che non sono liquidi: la farina, le mandorle in polvere, lo zucchero, il lievito, la cannella e amalgamate con una spatola morbida.
- In una ciotola a parte unite l’olio, lo yogurt e il latte e mescolate bene
- Versateli nella ciotola con gli elementi che non sono liquidi e amalgamate fino a formare una pasta liscia.
- Coprite con carta da forno una teglia di 20 cm e versatevi la pasta. Distribuitela in modo uniforme e mettete sopra la mela tagliata a fette.
- Mettete in forno già caldo e senza ventilazione a 180° per circa un’ora
- Potete usare le nocciole al posto delle mandorle e le pere al posto delle mele o cambiare la frutta secca e la frutta fresca secondo i vostri gusti. La ricetta è molto facile e potete aggiungere dello zucchero a velo alla fine.