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Ricetta delle 5 patate

Portata prodotti da forno
Cucina Italiana
Keyword ricetta delle 5 patate
Preparazione 20 minuti
Cottura 50 minuti
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 padella antiaderente
  • 2 pentole
  • 1 frustino
  • 1 pela patate
  • 1 teglia da forno

Ingredienti

  • 5 patate patate
  • 1 cucchiaio sale
  • 200 gr prosciutto cotto
  • 1 cipolla
  • q.b. olio d'oliva
  • 1 mozzarella tritata

Per la besciamella

  • 2 cucchiai burro
  • 2 cucchiai farina
  • 500 ml latte
  • 1 cucchiaino sale sale
  • 1 cucchiaino pepe
  • 1 pizzico noce moscata

Istruzioni

  • Dopo aver lavato le patate, priviamole della buccia e tagliamole a cubetti.
  • In una pentola dai bordi alti aggiungere le patate e 1cucchiaino di sale. Coprire il tutto con acqua.
  • Cuocere per 15 minuti. A fine cottura scoliamole e lasciamoda parte.
  • Tagliare il prosciutto cotto a pezzetti (o usare quello adadini).
  • Prendiamo la cipolla e tagliamo anch’essa a piccoli pezzi.
  • In una padella scaldiamo un filo d’olio e rosoliamo ilprosciutto.
  • Aggiungiamo la cipolla e continuiamo a rosolare bene iltutto.
  • In un altro pentolino sciogliamo 2 cucchiai di burro.
  • Aggiungiamo la farina e mescoliamo bene con una frusta, continuando la cottura.
  • Quindi aggiungiamo il latte un po’ per volta continuando amescolare di continuo.
  • Uniamo sale, pepe e origano e mescoliamo, continuando lacottura per 5 minuti. Otterremo una besciamella.
  • Prendiamo ora una teglia e mettiamo sul fondo un mestolo abbondante di besciamella.
  • Versiamo le patate. Copriamo con il prosciutto e le cipolle rosolate.
  • Copriamo il tutto con la restante besciamella.
  • Cospargiamo con la mozzarella tritata.
  • Passiamo alla cottura in forno 30 minuti a 180 gradi.
  • La nostra ricetta delle 5 patate è pronta.
  • Buon appetito.

Note

Volendo si può sostituire la mozzarella, con un mix di formaggi dal sapore più intenso come ad esempio l’emmental o il parmigiano, oppure si può sostituire con la scamorza o la provola. Essendo un piatto salva cena, possiamo sostituire anche il prosciutto con i salumi che abbiamo a disposizione. Insomma possiamo spaziare con gli alimenti presenti nel frigo.