Torta Rocher
dal sapore inconfondibile
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 3 uova
- 80 gr zucchero
- 1 pizzico di sale
- 30 ml olio d'oliva
- 50 ml latte
- 80 gr farina
- 20 gr cacao
- 1 cucchiaino lievito
- 220 gr zucchero
- 100 gr burro
- 160 gr crema
- 1/2 cucchiaino sale
- 150 gr arachidi tostate
- 400 gr formaggio cremoso
- 30 gr zucchero a velo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 150 gr cioccolato a latte
Istruzioni
- Iniziamo a preparare la torta rocher sbattendo 3 uova, 80 gr di zucchero e un pizzico di sale fino a quando sarà leggermente spumoso (10-15 minuti)
- poi versare 30 ml di Olio vegetale, e ricominciare a sbattere con le fruste, continuare aggiungendo poco a poco 50 ml di Latte.
- in un altra ciotola mischiare: 80 g Farina, 20g di Cacao in polvere e un cucchiaino di lievito in polvere. Setacciare e mescolare poco a poco.
- Versare il composto in una teglia da forno con base rotonda di diametro 20cm, su cui sul fondo abbiamo posizionato della carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
- Nel frattempo caramelliamo 220g di zucchero in padella, a fuoco medio stando attenti che non si bruci, quando sarà sciolto a sufficienza aggiungere 100g di burro. Quando sarà denso composto amalgamato aggiungere 160 g di panna sale 1/2 cucchiaino e mescoliamo.
- Versare in una ciotola di vetro e aggiungiamo 150g di arachidi Tostate
- Una volta pronta la torta dal forno la giriamo e togliamo delicatamente dalla teglia da forno facendo attenzione a come si toglie la carta da forno.
- Con un coltello seghettato lungo tagliamo tre strati regolari, eliminando una piccola parte superiore non piana.
- In una ciotola sbattiamo 400g di Formaggio cremoso,30g di zucchero a velo,un cucchiaino di estratto di vaniglia e 150g di panna
- Mescoliamo bene per rendere il composto omogeneo
- Attraverso l'utilizzo di uno stampo regolabile per torte creare i vari strati della torta: prima lo stato di Pan di spagna, poi quello di crema, poi un cornicione di crema che nasconde gli arachidi, altro Pan di spagna, altra crema, altri arachidi, in alto per ultimo il restante strato di Pan di spagna.
- Lasciare Refrigerare per 2-3 ore.
- Unire a 150g di Cioccolato al Latte sciolto 30 g di Olio vegetale inodore e mescolare, poi aggiungere 50g di Arachidi tostate (tritate) e mescolare.
- Dopo il tempo a refrigerare togliere con attenzione la torta dallo stampo, posizionare attorno della carta da forno, e versare sopra il cioccolato con gli arachidi, spianare dolcemente con una spatola fino a coprire ogni lato.
- Togliere lentamente la carta da forno e lasciare raffreddare per 10 15 minuti.
- La torta rocher è pronta per essere servita!
Note
Mescolare bene e rendere il composto omogeneo.