Mochi giapponesi
dolce dalla tradizione giapponese
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 900 ml acqua
- 20 gr di zucchero
- 500 gr di farina
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di sesamo bianco
- 1 cucchiaio olio
Istruzioni
- Iniziamo la preparazione dei nostri mochi mettendo a bollire in un pentolino l'acqua
- una volta a bollore aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo finche non si sarà sciolto del tutto
- a questo punto aggiungiamo la farina nell'acqua bollente e mescoliamo inizialmente con una spatola e poi iniziamo a lavorare a mano su una spianatoia
- sulla spianatoia per lavorare meglio l'impasto aggiungiamo due cucchaiai di farina e un di olio contunuando a lavorare finchè l'impasto non sarà liscio
- a questo punto lo copriamo con una pellicola e lo facciamo riposare per mezz'ora
- nel frattempo in un recipiente versiamo lo zucchero di canna, un cucchiaio di farina, un cucchiaio di sesamo bianco e mischiare bene con un cucchiaio
- trascorso il tempo lavoare l'impasto formando un cilindro da cui con un coltello andremo a ricavare dei cubi di 3 cm di lunghezza
- con le mani lavoriamo i cubi aprendoli leggermente e versando al loro interno un cucchiaio dell'impasto fatto di sesamo e zucchero
- mettiamo abbondante olio in padella e cuociamo le palline finchè non saranno dorate!
- I nostri mochi giapponesi sono pronti per essere serviti con una tazza di tè verde!