Frittelle di patate e tonno
Davvero squisite!
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 5 patate
- 1 uovo
- 100 gr formaggio
- 4 cucchiai di farina
- 1 scatola di tonno
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 mazzetto di cipollotti
- qb sale,pepe,olio
Istruzioni
- Iniziamo a preparare frittelle di patate e tonno sbucciandole e mettendole in un recipiente con dell'acqua
- a questo punto tagliamole a fettine spesse 2 centimetri e mettiamole in una pentola con dell'acqua a cuocere
- Nel frattempo apriamo una scatoletta di tonno e lo mettiamo in una ciotola
- Ungiamo una padella e facciamo un soffitto fi cipolle e carote
- quando le cipolle e le carote saranno appassite, le aggiungiamo al tonno insieme al cipollotto crudo precedentemente tritato e condiamo con sale e pepe
- nel frattempo scoliamo le patate e le riduciamo in purea
- mettiamo il purea di patate in un recipiente di vetro con l'uovo, il sale, il formaggio grattuggiato, quattro cucchiai di farina e mescoliamo bene
- a questo punto ungiamo le mani, preleviamo una pallina del composto di patate e formiamo un dischetto al centro del quale andremo a mettere un cucchiaio del composto preprarato in precendenza
- richiudiamo con la pasta per formare delle frittelle
- mettiamo un po di farina sulle frittelle e cuociamole in padella a fuoco alto per 5 minuti per lato, facendo formare una crosticina.
- Le nostre frittelle di patate e tonno sono pronte! Mangiatele calde!