Costolette di maiale tenere
il segreto dei macellai
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 11 costolette di maiale
- 10 gr di burro
- 70 ml salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaino pepe nero
- 120 gr ketchup
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio senape
- 2 cucchiai zucchero di canna
- 1 cipolla rossa
Istruzioni
- Iniziamo pulendo le costolette.Eliminiamo il grasso in eccesso e poi le separiamo una dall'altra tagliandole
- prendiamo una padella, ungiamo con olio e mettiamo le costolette a cuocere
- condiamo con sale , rosmarino e altre spezie a piacere
- facciamo cuocere finchè la carne non sarà diventata rossastra. Dovremo girare molto spesso le costolette per farle cuocere da ogni lato e dargli una cottura uniforme
- ungiamo una padella con un po di burro e aggiungiamo cipolla, il ketchup, due cucchiai di acqua, la salsa di soia, la senape, lo zucchero di canna, mezzo cucchiaino di sale e giriamo bene per far amalgamare gli ingredienti
- su un foglio di alluminio mettiamo la cipolla tagliata a fettine, adagiamo sopra le costolette e con un pennello da cucina la salsa barbeque preparata in precendenza.
- avvolgiamo con la carta d'alluminio e mettiamo in padella
- facciamo cuocere per 6 minuti
- la costolette di maiale tenere, con salsa barbecue sono pronte!