Menù gustoso con soli 10 euro
perfetto per una cena tra amici
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 2 vasetti di ceci al prezzo di 80 centesimi
- 1 pacco da 250 g di ricotta al costo di 56 centesimi
- 1/2 kg di patate a soli 50 centesimi
- 1 lt di latte al costo di 75
- 100 gr formaggio grana a soli 1 euro
- 60 gr burro al prezzo di 50 centesimi
- 1/2 kg di quadretti all’uovo a soli 1 euro
- 6 uova al prezzo di 1,10 euro
- 2 pomodori a soli 75 centesimi
- 2 cipolle al costo di 50 centesimi
- 1 kg di mele a soli 1 euro.
- 1 bustina di pistacchi salati al costo di 1 euro
Istruzioni
- Spezzettiamo la ricotta in quattro parti uguali, condiamo con un pochino di olio extravergine di oliva e spargiamo sopra i granelli di pistacchi
- riponiamo il tutto nel frigorifero
- Successivamente, risciacquiamo i ceci sotto il getto d'acqua corrente e cominciamo a farli cuocere in un tegame grande contenente circa 1500 ml di acqua, uno spicchio d'aglio, due cucchiai colmi di olio extravergine di oliva e un ramo di rosmarino
- nel frattempo, creiamo un sugo con pomodori tagliati a cubetti, cipolle sminuzzate e un po di olio extravergine di oliva
- in attesa che i ceci si cuociano riducendo di volume del terzo, e il sugo si restringa, sbucciamo le patate e le tagliamo a cubetti
- subito dopo, mettiamo in una pentola piccola le patate con il latte,pepe, sale, e un po' di noce moscata
- cuociamo per circa 25 minuti. Quando saranno cotte, le schiacciamo con una forchetta, e incorporiamo il parmigiano e il burro, mescoliamo rapidamente per qualche un minuto e il purè sarà pronto
- successivamente, sbattiamo cinque uova con una piccola quantità di sale e le versiamo nel sugo di cipolla e pomodoro
- mescoliamo continuamente mentre le uova di cuociono. Appena l'acqua dei ceci si è ridotta del terzo, regoliamo di sale e aggiungiamo i quadrucci di uova. Cuociamo per pochi minuti e la pasta è pronta.
- sbucciamo le mele e le tagliamo a rondelle
- cospargiamo sopra con una spruzzata di vino e lo zucchero e passiamo in forno per caramellare. Aggiungiamo un po' di cannella a piacere
- Il nostro menù gustoso con soli 10 euro è pronto! Non ci resta che scegliere il vino