Polpettone al forno ripieno
un piatto saporito e irresistibile
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 600 gr macinato di manzo non troppo magro
- 3 uova medie
- 50 gr parmigiano
- 80 gr mollica di pane raffermo
- 100 gr Emmental o altro formaggio
- 50 gr parmigiano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo prezzemolo
- qb sale e pepe nero
Istruzioni
- Per preparare il polpettone al forno, iniziate mescolando la carne con le uova in un contenitore molto capiente inizialmente con una forchetta e poi con le mani
- a questo punto aggiungete il prezzemolo, l' aglio, il parmigiano e la mollica di pane continuando a impastare con le mani
- regolate di sale e pepe e impastate il tutto con le mani, mantenendo il composto morbido per una consistenza a fine cottura che risulterà tenera
- disponete il composto su carta forno e stendetelo in un rettangolo di circa 35 centimetri
- aggiungete i pezzetti di formaggio al centro e richiudete i bordi, assicurandovi di non lasciare buchi
- infornate a 180° per circa 40 minuti, rigirando a metà cottura
- Il nostro polpettone al forno ripieno è pronto per essere gustato in compagnia e con un buon vino!