Antica ricetta spagnola
Fa parte delle usanze, questa antica ricetta spagnola, forse uno dei dolci più semplici da preparare che non richiede l’impiego della bilancia per misurare i prodotti impiegati.
Porzioni 14 ciambelle
Equipment
- ciotola capiente
- frusta a mano
- spatola
- padella antiaderente
Ingredienti
- 3 uova grandi
- 6 cucchiai colmi di zucchero.
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- 6 cucchiai di latte
- 500 gr farina integrale
- 1 bustina di lievito chimico da 15 grammi.
- q.b. zucchero bianco
- q.b. olio di semi di girasole
Istruzioni
- Iniziamo la preparazione di un'antica ricetta spagnola, e per misurare i prodotti useremo un cucchiaio.
- In una ciotola dove versare le 3 uova intere, poi con un cucchiaio si iniziano e versare i 6 cucchiai di zucchero.
- Con una frusta a mano si incominciano a sbattere le uova per farle amalgamare con lo zucchero, dopodiché si versano i 6 cucchiai di olio e poi di latte.
- Si prende di nuovo la frusta a mano e si lavora e si incomincia a versare la farina setacciata e il lievito, e si lavora con una spatola fino a che non servono le mani.
- Quindi si incomincia ad amalgamare il composto con le mani, l'impasto risulterà un po' appiccicoso. Alla fine smetterà di essere appiccicoso, e si possono ungere le mani per lavorarlo.
- Con l'impasto si incominciano a fare delle palline lavorando l'impasto tra le mani e poi nella pallina si fa semplicemente un buchino col pollice.
- Si lavorano tra le mani per dargli la forma delle ciambelline, quando sono tutte pronte, si versa l'olio in padella e si friggono fino a che non saranno dorate da entrambi i lati.
- Quando sono cotte si possono estrarre le ciambelline che andranno su un foglio di carta da cucina per far assorbire l'olio in eccesso
- Una volta che si è terminato in una ciotola si mette dello zucchero e si rivestono le ciambelline con lo zucchero bianco.
