Ricetta riso e uovo
Con del riso e uovo a casa si possono preparare 2 ricette veloci, facili e molto gustose che tutti apprezzeranno.
Porzioni 2 porzioni
Equipment
- 2 padelle antiaderenti con coperchio
- grattugia fine
- frusta a mano
- spatole morbide
Ingredienti
- 1 bicchiere di riso
- 2 bicchieri d'acqua
- 3 uova
- 3 spicchi di aglio
- 1 cipolla
- 1 carota
- q.b. fagiolini
- q.b. pepe rosso
- q.b. pannocchia di mais
- q.b. Piselli freschi o surgelati
- q.b. Cipolline primaverili
- q.b. salsa di soia
- q.b. zenzero
- q.b. sale
Istruzioni
- Iniziamo la preparazione del riso con l'uovo mettendo dell'olio di semi nella padella e il riso che dovrà essere tostato leggermente. Quindi si uniscono i bicchieri d'acqua e si lascia bollire coprendo con il coperchio sulla padella per 10 minuti.
- Intanto in una ciotola rompiamo le uova e con una frusta a mano, le sbattiamo con un po' di sale, fino a quando non sono ben amalgamate.
- Poi si prendono tre spicchi d'aglio si schiacciano si fanno a pezzettini, e nella stessa padella, dove abbiamo messo a cuocere il riso che ormai è cotto si sposta leggermente di lato.
- Mettiamo un po' di olio e i 3 spicchi di aglio a soffriggere leggermente, e si versano le uova che si fanno cuocere mescolando con una spatola morbida.
- Una volta che le uova sono ben cotte sia amalgamano nella padella insieme al riso, e si mette da parte.
- A questo punto in una padella antiaderente capiente si versa una cipolla affettata e fatta in piccoli pezzi, con un filo d'olio e si lascia andare, fino a che non diventa trasparente.
- Continuiamo tagliando a julienne una carota con il pelapatate e si unisce alle cipolle, che stanno soffriggendo per circa 3-4 minuti
- Quindi si uniscono i fagiolini (facoltativo), e si mettono a cuocere intanto si prende un peperone, lo si pulisce e lo si taglia a fettine molto sottili che andranno a ad unirsi nella padella.
- Si fa andare a qualche altro minuto per circa 4 minuti e sempre mescolando uniamo delle pannocchiette a pezzettini nella padella, uniamo anche dei piselli e le cipolline fresche con la coda e le uniamo alla padella.
- Lasciamo andare la cottura delle verdure quando sono un po' più ammorbidite uniamo la salsa di soia e grattugiamo dello zenzero direttamente in padella-
- Lasciamo andare la cottura delle verdure quando sono un po' più ammorbidite uniamo la salsa di soia e grattugiamo dello zenzero direttamente in padella-
- Il nostro riso e uovo con verdure e speziato a piacere è pronto per essere servito.