Polpette di patate
patate e formaggio, un connubio perfetto!
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 3 patate
- qb sale
- 4 cucchiai amido di mais
- 50 gr burro
- 5 spicchi aglio
- 1 cucchiaio farina
- 25 ml acqua
- 200 ml latte
- qb paprica
- qb peperoni secchi
- 2 sottilette
- qb olio di semi
Istruzioni
- Iniziamo sbucciando le patate con un pela patate
- riduciamole a listarelle
- prendiamo una ciotola e aggiungiamo acqua fino a coprirle sciacquandole bene per eliminare tutto l'amido
- una volta scolate le mettiamo un una ciotola e aggiungiamo il sale grosso e l'amido di mais mescolando bene
- prendiamo gli spicchi di aglio, li schiacciamo con un coltello e li tritiamo finemente
- formiamo delle piccole polpette con il composto di patate precedentemente preparato e disponiamole su un piatto
- far sciogliere il burro in padella e aggiungere l'aglio facendolo rosolare bene
- grattuggiare il formaggio e unire un cucchiaio di farina in padella con l'aglio, il sale, 25 ml di acqua e 200 ml di latte
- unire al composto anche la paprica, peperoni secchi, il formaggio e 2 sottilette
- mettiamo in padella dell'olio di semi e tuffiamo a friggere le polpette di patate, girandole di tanto in tanto
- quando saranno dorate le mettiamo ad asciugare su un foglio di carta da assorbente
- Le nostre polpette di patate con salsa di formaggio sono pronte! non ci resta che impiattarle e servirle con la deliziosa salsa al formaggio!