Nuova ricetta della nonna: uova nelle patate
Un piatto completo per i vostri pranzi e cene
Porzioni 5 persone
Ingredienti
- 5 patate
- 5 uova
- 2 cipolle
- 150 gr mortadella o prosciutto
- qb formaggio
- qb sale
- qb olio d'oliva
- qb prezzemolo
Istruzioni
- Disponiamo 5 patate su una teglia da forno rivestita con carta stagnola
- mettiamo un pò d'olio sulle patate e copriamo con altra carta stegnola a formare una sorta di fagottino
- mettiamo in forno per per 35 minuti
- tagliamo prima a fettine e poi a cubetti due cipolle e mettiamole in una padella con un filo d'olio a rosolare per 3 minuti
- leviamo le patate dal forno e tagliamo a dadini la mortadella
- uniamole alle cipolle in padella e rosoliamo per 4 minuti aggiungendo sale e pepe
- tritiamo il prezzemolo e mettiamolo in padella insieme a cipolle e mortadella
- facciamo un taglio sulla superficie della patate e svuotiamole della loro polpa con un cucchiaino
- a questo punto farcimole con il composto preparato in padella e copriamo con un 1 uovo per ogni patata
- aggiustiamo di sale e pepe
- grattuggiamo del formaggio a piacere e copriamo le patate
- inforniamo a 180 per 35 min
- le nostre uova nelle patate sono pronte per essere servite.