Torta di mele con solo 1 uovo
Porzioni 8 persone
Ingredienti
- 180 gr zucchero
- 110 gr burro
- 3 mele
- succo 1/2 limone
- qb cannella
- 1 uovo
- 5 gr lievito
- 280 gr farina
- 100 gr burro
- qb zucchero a velo
Istruzioni
- mettere in padella un po di zucchero e far sciogliere mescolando
- aggiungere 30 gr di burro continuando a girare
- a questo punto tagliare le mele a cubetti, versarci sopra il succo del limone e farle cuocere nella stessa padella finchè non saranno inbrunite
- aggiungere la cannella
- in una ciotola rompere l'uovo e aggiungere lo zucchero e i 100 di burro sbattendo con una frusta
- aggiungere il lievito e poi la farina a piu riprese
- quando il composto sarà lavorabile con le mani formare due palline e una metterla a riposare in frigo
- a questo punto ungere una teglia antiaderende circolare e metterci un pezzo di carta da forno dello stesso diametro
- mettere l'impasto nella teglia aiutandosi con un bicchiere stando attenti a ricoprire anche i bordi della teglia
- versare il composto con le mele nella teglia
- prendere il panetto in frigo e grattuggiarlo coprendo tutta la siuperficie della teglia
- inforniamo a 180 gradi per 35 minuti
- Con lo stuzzicadenti controlliamo la cottura. Quando cotta sforniamo, lasciamo raffreddare e serviamo la nostra torta di mele morbida con 1 solo uova.