polpette di carne
Le polpette di carne senza uova sono un piatto completo e molto versatile. Può essere servito come secondo piatto insieme a contorni di verdure, patate o riso pilaf, oppure come antipasto sfizioso.
Porzioni 3 porzioni
Equipment
- 1 capiente ciotola
- grattugia
- 1 padella antiaderente
- 1 schiumarola
- carta da cucina
Ingredienti
- 500 gr carne macinata (mista o di vitello)
- 200 ml latte
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 140 gr panini
- 50 gr Grana Padano DOP (grattugiato)
- q.b. sal
- q.b. olio extravergine d’oliva
Istruzioni
- In una ciotola, prendete dei panini e sbriciolateli in pezzi piccoli. Successivamente, versate del latte sui panini e mescolate il tutto con un cucchiaio, lasciando che i panini si ammorbidiscano.
- Mettete la carne macinata, che può essere mista o di vitello, in una ciotola e aggiungete una presa di sale, del grana padano grattugiato, del prezzemolo tritato e infine del pane leggermente strizzato e spezzettato.
- Dopo aver mescolato accuratamente gli ingredienti, formate le polpette. Prendete una porzione di composto con le mani e rotolatela tra le dita per creare delle polpette morbide senza uova.
- Adesso, la vostra ultima operazione sarà quella di cuocerle. Potete optare per la cottura in padella con l'aggiunta di un filo d'olio, oppure scegliere di cuocerle al forno o friggerle.
- Inoltre, un'idea golosa è quella di immergerle in un gustoso sugo di pomodoro, dopo averle cotte in padella.