Pane al burro fatto in casa
Il costo del pane non è mai stato così elevato, per questo farlo in casa permette di risparmiare. Ecco la ricetta del pane al burro fatto in casa.
Porzioni 10 panini
Equipment
- 1 capiente ciotola
- 1 frusta a mano
- 1 setaccio per la farina
- spianatoia di legno
- pellicola trasparente
- carta da forno
- ciotolina
- pennello da cucina
Ingredienti
- 200 ml acqua tiepida
- 200 ml latte caldo
- 10 gr lievito secco.
- 2 cucchiai zucchero
- 100 ml olio di semi di girasole.
- 1 cucchiaino olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino sale fino
- 720 gr farina di frumento.
- q.b. burro
Istruzioni
- Iniziamo la preparazione del pane al burro fatto in casa prendendo una capiente ciotola in cui versare l'acqua tiepida, il latte, il lievito e i 2 cucchiai di zucchero.
- Con una frusta iniziamo a miscelare gli ingredienti e continuiamo versando l'olio di semi, il sale e continuiamo a miscelare con la frusta a mano.
- Utilizzando un setaccio uniamo nella ciotola anche la farina, inserendola per gradi.
- Iniziamo a impastare con un cucchiaio di legno, Quando non sarà più possibile lavoriamo con le mani.
- Passiamo infine l'impasto su una spianatoia di legno e lavoriamo energicamente fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo che metteremo a riposo per 30 minuti coperto con della pellicola trasparente in un luogo tiepido.
- Una volta che l'impasto sarà lievitato, ungiamo la spianatoia con un po' di olio di semi e riprendiamo l'impasto. Una volta creata la palla la dividiamo in 10 parti uguali, dividendola prima a metà.
- Una volta create 10 pagnottine le ungiamo con le mani con dell'olio di girasole e una volta rigirate mettiamo una piccola porzione di burro su ogni pagnottina.
- A questo punto con le dita si allargano le pagnottine per farne dei dischi su cui stendere il burro, poi si procede ripiegando le parti esterne, verso il centro.
- Si continua ad ungere co il burro e si arrotolano a formare dei cilindri.
- Sulla leccarda posizioniamo prima della carta da forno, poi ogni panetto distanziato, copriamo con un canovaccio pulito e lasciamo riposare per altri 15 minuti.
- In una ciotolina rompiamo un uovo e sbattiamo con la frusta, quindi con un pennello da cucina spennelliamo tutto il pane, poi pratichiamo delle leggere incisioni in senso trasversale.
- A questo punto possiamo mettere in forno a 190° per circa 25 minuti.
- Ed ecco che il nostro squisito pane al burro fatto in casa è pronto, profumato e fragrante, pronto per essere gustato.