Go Back
Gustosissimo piatto invernale
Stampa Pin

Gustosissimo piatto invernale

La preparazione di gustosissimo piatto invernale, nelle giornate più fredde aiuta ad rinfrancarsi dopo una giornata di lavoro.
Portata secondo piatto
Cucina Italiana
Keyword gustosissimo piatto invernale
Preparazione 4 days 40 minuti
Cottura 1 ora 30 minuti
Tempo totale 2 ore

Equipment

  • 1 ciotola
  • 1 tagliere di legno
  • 1 pentola in coccio con coperchio
  • 1 padella con coperchio

Ingredienti

  • 500 gr

    carne macinata

  • 1 cipolla tritata
  • 2 uova
  • 50 gr pangrattato
  • 1/2 cucchiaino sale fino
  • 1/2 cucchiaino pepe
  • 1/2 cucchiaino cumino
  • 1/2 cucchiaino paprika
  • 1/2 cucchiaino timo e prezzemolo
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 2 peperoni piccoli
  • 500 gr lenticchie
  • 1,5 acqua calda
  • 1/2 cucchiaino origano
  • 1/2 cucchiaino peperoncino

Istruzioni

  • In una ciotola si versa la carne macinata e la cipolla tritata finemente, le uova intere e il pangrattato e i mezzi cucchiaini di pepe, sale e cumino.
  • Si uniscono anche la paprika, il timo e il prezzemolo quindi si inizia ad impastare con le mani. Una volta impastato si copre con una pellicola di plastica e si mette in frigo per 30 minuti.
  • Su di un tagliere si affetta e si fa a pezzetti una cipolla, 2 carote e i peperoni.
  • In una larga padella si versano 20 ml di olio e si uniscono le verdure con il sale e si lascia cuocere per 10 minuti a fuoco moderato e con il coperchio.
    Si prosegue facendo in piccoli pezzi due pomodori medi, che andremo ad unire in padella lasciando cuocere altri 5 minuti.
  • In una terrina di coccio versiamo le lenticchie precedentemente sciacquate e versiamo l'acqua calda, quindi aggiungiamo le verdure alla casseruola.
  • Uniamo l'origano e il pepe, mescoliamo, mettiamo il coperchio e inforniamo per 50 minuti inforno a 220°
  • Nel frattempo prepariamo le polpette e una volta finite le mettiamo a friggere nell'olio vegetale per un paio di minuti per lato.
  • Le scoliamo e le mettiamo sul piatto, poi una volta eliminato parte dell'olio versiamo un po' di peperoncino e facciamo andare a fuoco basso per 10 secondi e versiamo sulle lenticchie.
  • Mescoliamo ancora e posizioniamo al suo interno le polpette e di nuovo in forno a 200° per 15 minuti. Alla fine servire caldo con una fetta di pane casareccio.