Minestra poverella
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 150 g fagioli marroni
- 150 g fagioli borlotti
- 200 g patate
- 1 carota grattugiata
- q.b. sale
- q.b. olio
- q.b. pepe nero macinato
Istruzioni
- Prendi i fagioli secchi e mettili in ammollo per una notte intera in una ciotola capiente colma di acqua tiepida. Se usi i fagioli precotti, puoi tranquillamente saltare questo passaggio.
- Metti i fagioli in una pentola capiente con fondo spesso e bordi alti. Poi aggiungi anche la carota tagliata a pezzetti e le patate, dopo averle prima lavate, pelate e tagliate a pezzetti.
- Fai cuocere a fiamma dolce fino all'ebollizione. Ci vuole solo tanta pazienza. In genere entro 40 minuti di tempo la minestrina è pronta per essere mangiata.
- Il nostro consiglio è di mescolare di tanto in tanto usando un cucchiaio di legno. Schiaccia di tanto in tanto le patate che trovi sul fondo della pentola così verrà più cremosa e densa.
- Alla fine aggiusta di sale e metti olio a crudo e pepe nero. Non ti resta che servire la minestra a tavola!