Pasta super cremosa con speck
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 350 g tagliatelle
- 150 g mascarpone
- 80 g parmigiano reggiano grattugiato
- 150 g speck a listarelle
- q.b. latte
- q.b. noce moscata
- 1 cipolla
- q.b. sale
- q.b. pepe nero macinato
Istruzioni
- In una padella antiaderente facciamo rosolare la cipolla tagliata finemente e lo speck tagliato a listarelle.
- In una ciotola mescoliamo il latte con il mascarpone e poi lo mettiamo in padella insieme allo speck e alla cipolla.
- Aggiungiamo noce moscata, sale e pepe nero macinato. Cuociamo a fiamma bassa e una volta raggiunta la cremosità giusta spegniamo il fuoco.
- Mentre prepariamo il sughetto, mettiamo sul fuoco la pentola con l'acqua. Quando bolle saliamo e caliamo la pasta. Noi abbiamo usato le tagliatelle, ma potete anche usare gli spaghetti. Scoliamo la pasta al dente e la mettiamo nella padella con il sughetto. Mescoliamo bene e aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura per farlo venire ancora più buono e cremoso! Serviamo a tavola dopo aver messo una spolverata di formaggio grattugiato. Buon appetito!