Salame di cioccolato senza zucchero
Porzioni 10 persone
Cost basso
Ingredienti
- 210 g biscotti secchi
- 230 g yogurt greco
- 200 g cioccolato fondente
- 40 g nocciole tostate
- 30 g cacao amaro in polvere
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
- Il primo step consiste nel tostare le nocciole in padella antiaderente, senza aggiungere burro o olio. Quando saranno belle dorate e croccanti, spegnete il fuoco.
- Tritate le nocciole usando un coltello. Mettete la granella di nocciole in una ciotola.
- Dopo aver tritato il cioccolato fondente con un coltello, mettetelo in una ciotola e scioglietelo a bagnomaria (oppure al microonde). Una volta sciolto, fatelo raffreddare bene.
- Sempre usando un coltello tritate i biscotti (se volete un risultato rapido e soddisfacente usate le fruste elettriche). Mettete i biscotti tritati nella ciotola con le nocciole tritate. Poi aggiungete lo yogurt e mescolate usando una spatola.
- Sempre nella stessa ciotola mettete il cioccolato fuso, oramai diventato freddo, e il cacao amaro in polvere. Mescolate bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Mettete il composto su un foglio di carta forno e avvolgetelo intorno cercando di modellare il salame con le mani.
- Avvolgete il salame nella pellicola trasparente per alimenti e sigillate bene le estremità. Mettete il salame a riposo in frigorifero per almeno 3 ore prima di tagliarlo a fette e mangiarlo. Se preferite, aggiungete anche lo zucchero a velo sopra.