Dolcetti di pasta sfoglia ripieni di nocciole e panna
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 400 g pasta sfoglia
- 40 g zucchero
- 200 ml panna da montare
- 2 uova
- 3 g zucchero vanigliato
- 50 g amido di mais
- 400 ml latte
- 100 g burro
- 200 g nocciole
Istruzioni
- Prendi un rotolo di pasta sfoglia e dopo averlo aperto cospargilo di zucchero fino a ricoprire completamente tutta la superficie.
- Usando un matterello rendi più sottile la sfoglia.
- Usando un coppapasta taglia tante forme circolari nella sfoglia.
- Inforna i dolci in forno preriscaldato e cuoci a 180°C per 25 minuti.
- Metti la panna in un recipiente e montala usando le fruste elettriche.
- In un pentolino metti due uova e lo zucchero vanigliato. Mescola usando le fruste elettriche. Poi aggiungi il latte e mescola nuovamente. Accendi il fuoco e cuoci a fiamma dolce.
- In una ciotola metti l'amido di mais e poi versa sopra la crema. Mescola usando le fruste elettriche fino ad avere un composto omogeneo.
- In una padella antiaderente metti lo zucchero e le nocciole. Mescola con una spatola e cuoci per 5 minuti.
- Metti le nocciole caramellate in un boccale di un mixer da cucina e frullale fino ad avere una granella di nocciole.
- Setaccia la granella di nocciole nella ciotola dove sta il mix di panna e crema. Mescola bene usando la spatola.
- Metti questo mix nella sac a poche e riempi i dolcetti di pasta sfoglia. Buon appetito!